Реклама

Блюда для детей от 1'/2 до 3 лет'

Продукты: фарш из телятины — 40 г и из нежирной свинины — 20 г, вода — 10 г, тмин или чабрец для приправы, лук — 5 г (по желанию).

Приготовление: Очищенное от пленок и сухожилий мясо наре­зать кусочками, посолить и пропустить через мясорубку. Фарш заме­сить и поставить в холодильник на 3—5 часа. Затем прибавить тмин и еще раз замесить с небольшим количеством воды. Месить следует до тех пор, пока мясо не перестанет прилипать к пальцам. Мокрыми руками сделать котлеты или „кебапчета" в виде небольших сосисок, длиной 5—6 см и толщиной в 2 пальца. Печь на горячей решетке, смазанной салом, смальцем, говяжьим или бараньим жиром так, что­бы на „кебапчетах" образовались борозды от решетки, а внутри они были бы сочными.