Весенние котлеты
Продукты: шпинат — 100 г, крапива — 50 г, картофель — 30 г, петрушка — 20 г, яйцо — '/4, брынза — 20 г, мука — 5 г, растительное масло — 15 мл.
Приготовление: Шпинат, крапиву и петрушку проварить в кипящей подсоленной воде, отжать и мелко нарезать. Прибавить яйцо, муку, брынзу и вареный мятый картофель. Посолить по вкусу и хорошо размешать. С помощью ложечки отделять порции смеси и опускать в кипящее масло, слегка надавливая ложечкой, придавая смеси вид котлет. Подавать к столу с зеленым салатом и кислым молоком.
