Реклама

Мясные крокеты с гарниром из овощей

Продукты: мясо — 60 г, морковь — 10 г, лук — 5 г, сельдерей — 5 г, цветная капуста — 20 г, горох — 10 г, картофель — 25 г, мас­ло — 5 г, хлеб — 10 г.

Приготовление: Сварить прозрачный бульон из костей. Очищен­ные овощи нарезать кубиками, залить небольшим количеством бульо­на и притушить в закрытой кастрюле на слабом огне. Мясо пропус­тить два раза через мясорубку вместе с хлебом, размоченным в хо­лодной воде. Прибавить масло и замесить. Мокрыми руками сделать два круглых крокета и поместить в бульон. Варить около 20 минут.