Реклама

Суп-пюре из моркови и шпината

Продукты: морковь — 40 г, шпинат — 20 г, мука — 1 г, масло — 3 г, молоко — 25 мл, желток--'/4.

Приготовление: Очищенную и нарезанную морковь положить в кастрюлю и стушить в неболшом количестве воды в течение 30 минут, после чего добавить очищенный и мелко нарезанный шпинат, масло, разведенную частью молока муку и продолжить тушить еще 10 минут в закрытой посуде. Затем овощи протереть через сито. Полученное пюре разбавить водой, в которой варились овощи, посолить и довести до кипения. Крутой желток разбить в части кипяченого молока и до­бавить к готовому супу.