Реклама

Борщ мясной

Продукты: мясо с костями — 50 г, зеленый лук — 3 г, карто­фель — 10 г, красная свекла — 5 г, сельдерей — 5 г, сахар — 3 г, столовый уксус — 3 г.

Приготовление: Нарезанное на кусочки мясо проварить на тихом огне в бульоне из костей. В жире и небольшом количестве воды сту­шить мелко нарезанные овощи, кроме красной свеклы, и прибавить к бульону. Суп посолить и доварить. После снятия с огня прибавить натертую сваренную в соленой воде свеклу, немножко столового уксу­са и сахара. Подается со сметаной.