Реклама

Весенний борщ

Продукты: молодая баранина — 20 г, лук — 3 г, морковь — 5 г, картофель — 10 г, рис — 2 г, мука — 1 г, сельдерей — 3 г, шпинат — 20 г, яйцо — 1/7 кислое молоко — 10 г, петрушка.

Приготовление: Мясо вымыть, нарезать на маленькие кусочки и сварить в подсоленной воде. Нарезать часть зеленого лука, натереть на терке морковь и сельдерей и немного притушить с маслом, после чего высыпать в кастрюлю с мясом и добавить нарезанный карто­фель. Мелко нарезанный шпинат вместе с рисом положить в суп. Ва­рить до полной готовности риса. Заправить приготовленной заправ­кой из яйца, кислого молока и муки. Перед подачей на стол посыпать петрушкой и мелко нарезанным луком.