Реклама

Цветной суп

Продукты: картофель — 20 г, морковь — 5 г, сладкий перец — 5 г, зеленый горох (фасоль) — 10 г, помидоры — 10 г, сельдерей 3 г, поджаренная мука — 1 г, масло — 3 г, яйцо — 1/7, кислое моло­ко — 10 г, коренья и зеленые части петрушки.

Приготовление: Натертые морковь, коренья петрушки и сельде­рей стушить в части масла. Залить горячей водой и поставить варить. Как только закипит — посолить. Затем добавить последовательно зе­леную фасоль (горох), картофель, сладкий перец и помидоры. Как только овощи будут готовы, заправить яйцом, кислым молоком и поджаренной мукой. В горячий суп положить оставшееся сливочное масло. Посыпать мелко нарезанной петрушкой.