Реклама

Овощной борщ

Продукты: картофель — 15 г, морковь — 5 г, лук — 5 г, цветная капуста — 5 г, свежая белокачанная капуста — 10 г, помидоры — 10 г, зеленая фасоль — 5 г, масло — 3 г, яйцо — ]/7, кислое молоко — 20 г, петрушка, сельдерей — 5 г.

Приготовление: Мелко нарезанный лук, натертую морковь и петрушку стушить в масле и залить горячей водой. Добавить белока-чанную капусту, зеленую фасоль, горох и разделенную на отдельные кочешки цветную капусту. Как только эти овощи будут готовы, поло­жить картофель, нарезанный кубиками. За 5—10 минут до снятия супа с огня добавить мелко нарезанные помидоры. Готовый суп заправить яйцом и проварить еще 10 минут. Посыпать мелко нарезанной пет­рушкой. При подаче на стол в тарелку положить кислое молоко (сме­тану).