Реклама

Овощной бульон

Продукты: морковь — 10 г, картофель — 20 г, зеленая фасоль 10 г, горох — 10 г, манная крупа (рис, вермишель) — 3 г, масло -3 г, сельдерей, петрушка, лук-порей — 5 г.

Приготовление: Овощи вымыть и нарезать крупными кусочка­ми, добавить очищенный горох и долить холодной водой. Варить око­ло 1—2-х часов в закрытой посуде. Бульон процедить, посолить и про­кипятить. Перед подачей на стол добавить масло. Положить вареную манную крупу, рис или вермишель и посыпать нарезанной петрушкой.

Из этого бульона можно приготовить борщ, разные каши, пюре и т. д.