Реклама

Овощной суп II

Продукты: картофель — 20 г, морковь — 10 г, сладкий перец — 5 г, зеленая фасоль (горох)'— 10 г, помидоры — 10—15 г, сельде­рей — 5 г, поджаренная мука — 1 г, масло — 3 г, яйцо — '/7, кислое молоко — 10 г, листья и коренья петрушки (брынза 10 г).

Приготовление: Натертую морковь, коренья и сельдерей тушить в одной части масла. Залить горячей водой и как только закипит — посолить. Последовательно прибавить фасоль (горох), картофель, пе­рец и помидоры. Как только все сварится, заправить предварительно приготовленной приправой из яйца, кислого молока и поджаренной муки. В горячий суп положить останальную часть масла. Посыпать мелко нарезанной петрушкой. По желанию можно прибавить 10 г на­тертой брынзы (перед снятием супа с огня).